Humus

Humus, heerlijk en veelzijdig! Als dip voor groente of je broodje, en heerlijk als ondergrond van een lunch broodje met daarbovenop een hand rucola en kipfilet. Uit de supermarkt vol met toevoegingen, zelfgemaakt helemaal zonder!

Humus

  • Ingrediënten

  • 225 gram kikkererwten (zelf geweld en gekookt of uit blik)
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta)
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • Sap van 1 limoen
  • Olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Paprika poeder
  • Versgemalen peper en Keltisch zeezout
  • Bosje verse peterselie
  • Optioneel: chilivlokken

Doe de kikkererwten, tahin, knoflook, limoensap en komijnpoeder in een kom.

Voeg dan 4 eetlepels olijfolie en wat peper en zout toe. Maal het geheel met een keukenmachine of staafmixer goed door elkaar. Blijf mixen tot er een gladde puree ontstaat. Schep het geheel in een kommetje en maak de hummus af met wat olijfolie en een snuf paprikapoeder.

Ben jij voor een pittige variant? Voeg dan twee theelepels paprikapoeder en een theelepel chilivlokken toe aan het mengsel.