Power soepie met biet en pastinaak

Deze soep is echt lekker fris door de gember, en stevig door de combi van pastinaak en rode biet. Die combi bij elkaar maakt ook nog eens dat je van binnen lekker "opruimt" en je een tijd lang verzadigd bent.

Power soepie met biet en pastinaak

  • Ingrediënten

  • 2 rauwe rode bieten, geschild en in stukjes
  • 2 pastinaken, in stukjes
  • 3 tenen knoflook in plakjes
  • 5 eetlepels teff korrels (via teffvolkoren.nl)
  • 3 wortels in stukjes
  • 3 cm verse kurkuma in stukjes
  • 3 cm verse gember in stukjes
  • Keltisch zeezout
  • 2 eetlepels korianderpoeder

Doe alle ingredienten bij elkaar in de pan en zet helemaal onder water.
Kook zo’n 20 minuten en pureer daarna met de staafmixer.