Stamppot west meets east

Deze combi is verrassend lekker! Het lekker traditionele van de Hollandse spruitjes en het verrassend pittige van de tempeh met gember en knoflook. Enjoy!

Stamppot west meets east

  • Ingrediënten

  • 300 gram tempeh
  • 750 gram spruitjes
  • 2 flinke zoete aardappels
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 3 cm verse gember, fijngeraspt
  • sojasaus

Dit recept is voor 2 personen.

Maak de spruitjes schoon. Schil de zoete aardappel en snij deze in kleine stukjes. Doe ze bij elkaar in de pan en kook in zo’n 15-20 minuten gaar. Giet daarna af en stamp tot de gewenste consistentie.

Fruit ondertussen de knoflook en gember in wat kokosvet en voeg daarna ook de tempeh toe. Bak samen totdat de tempeh lekker bruin wordt. Overgiet met wat sojasaus en serveer samen.