Voedingstips voor als je veel onderweg bent

Voordat ik doe wat ik nu doe, heb ik een tijdlang voor een uitzendorganisatie gewerkt. Dat hield in dat ik vaak, veel en lang onderweg was. Gezond eten is dan best een uitdaging!
Hoe je daar tóch bewust mee om kan gaan, lees je in deze blog.

Veel onderweg zijn betekent allereerst dat je misschien nog wel meer over je voeding na “moet” denken dan dat je op kantoor werkt. Want bij tankstations in het overgrote deel van het aanbod nou niet per se voedend te noemen. Hoewel dat gelukkig wel steeds beter wordt.

Belangrijk voor onderweg, is dat je het makkelijk kan eten én het je een verzadigd gevoel geeft.
Dat betekent concreet: voldoende groentes, eiwitten en pure, onbewerkte voeding.

Hieronder Mariska’s lunchbox tips 😉 :

* Boekweitpannekoeken die je gebruikt als wrap. Gevuld met rucola, artisjokspread en rosbief?
* Gekookte eieren of eiermuffins
* Een bakje rauwkost met snoeptomaten, komkommer, wortels en puntpaprika dat je makkelijk al rijdend kan eten
* Zelfgemaakte soep, zoals bijvoorbeeld deze. Die kan je koud goed meenemen in een shake beker óf in een voedselcontainer zodat je het lekker warm kan eten.
* Een groente smoothie zoals bijvoorbeeld deze

In de zomer kan de temperatuur nog wel eens meespelen in de zin van: hoe lang blijft mijn eten eigenlijk lekker in de auto.
Wat ik dan deed is een klein koelboxje op de bijrijdersstoel, waarin je eten dan heel prima de hele dag koud blijft.
Je kan dan bijvoorbeeld ook nog een emmer schapenyoghurt meenemen, met wat noten “on the side” en die tijdens je lunchpauze samenvoegen.

Altijd handig voor achter de hand is een zak ongebrande noten en een eiwitshake (het poeder in een bidon, waar je dan alleen nog maar water in hoeft te doen), die je standaard in je tas kan stoppen.

Evenals een grote fles met water.
Ook al is het soms even een keertje extra stoppen om te plassen 😉